Auswirkungen einer Ernährungsumstellung auf das Auge

Die Beziehung von Ernährung und individueller Gesundheit ist seit Jahrzehnten allgemein bekannt und findet sich in Sprichworten wie „An apple a day keeps the doctor away“ wieder. In zahlreichen wissenschaftlichen Untersuchungen sind die gesundheitlichen Vorteile einer mediterranen Ernährung dokumentiert. Die traditionell in Süditalien und in Griechenland, insbesondere auf Kreta, beheimatete „Mittelmeer-Diät“ zeichnet sich durch eine abwechslungsreiche Küche aus, die auf frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Olivenöl, Vollkorn-Getreideprodukte, Nüsse, wenig Fleisch und stattdessen Fisch und Meeresfrüchte basiert.